Suppenzeit, die Zweite…

Nachdem die Kugelzucchini lange, dekorativ auf unserem Kühlschrank gestanden hatte, war nun die Zeit gekommen sie zu verzehren.

Auf die Suche nach einem Rezept machte ich mich bei Chefkoch . Ich entschied mich für diese Suppe.

Hier meine Bilder vom Kochprozess, für das genaue Rezept, geht auf den Link:

Knoblauch in Scheiben schneiden. Die Kerne der Zucchini mit einem Löffel entfernen.

Die Zucchini in Stücke schneiden und mit dem Knoblauch zusammen anbraten.

Mit Brühe aufgießen.

Wenn die Zucchinis gar sind, vom Herd nehmen…

…und pürieren, so fein wie man es gerne möchte.

Käse und Sahne hinzufügen. Wichtig: dabei rühren, damit es keinen Käseklumpen gibt.

Abschmecken, habe noch zusätzlich etwas Worcester Sauce hinzugegeben.

Fertig! Habe mit Balsamicocreme garniert und Backerbsen statt Croutons genommen.

Die im Rezept angegebene Menge ist evtl. als Vorsuppe gedacht, bei uns reichte es für zwei Personen als Hauptmahlzeit. Ein kleiner Rest der übrig blieb schmeckte am nächsten Tag dann fast noch besser. Beim nächsten Mal könnte ich mir vorstellen, die Suppe schon am Morgen zu kochen, wenn ich sie Abends essen möchte, dann hat sie länger Zeit durchzuziehen.

Auf jedenfall ein empfehlenswertes Rezept ohne viel Aufwand.